Merhaba değerli ziyaretçilerimiz, bu tarifimiz börek tarifleri arayanların en favorisidir. Aslında gerçek su böreği tecrübe ister ve biraz meşakkatli bir börek tarifidir. Ancak inanın, börek servis edildiği zaman yaptığınız emeğe değdiğini göreceksiniz. Yemek tarifleri siteleri genelde su böreğini iki farklı şekilde verir: Yalancı su böreği ve gerçek su böreği olarak. Bizim yemek sitemiz içinde hem yalancı su böreği tarifini, hem gerçek su böreği tarifini bulabilirsiniz. Tarifimizi uygulayarak pastanelerde çıkan börekler kadar lezzetli olarak yapabilirsiniz. Hem doyurucu hem de lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız bizim su böreği tarifimize göre deneyebilirsiniz. Yemek sitesi olarak sizlere sayısız börek tarifleri derledik, sitemiz üzerinden arama yaparak en güzel börek tarifleri, en kolay börek tarifi ile buluşabilirsiniz.
Aldığı kadar köy unu (tam buğday unu)
5-6 yumurta
Yarım yumurta kabuğu kadar su (veya yarım limonun suyu) (isteğe bağlı)
Tuz
HARCI VE ÜZERİ İÇİN:
250-300 gr tel peynir (civil peyniri) veyaçökelek
1 demet maydanoz
yarım kg tereyağı (tercihe göre daha az olabilir)
2 su bardağı unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtaları, suyu (veya limon suyunu) ve tuzu havuza koyup parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun. (Yoğuran acemi ise bu işlem 1 saat kadar sürer.) Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bıçakla yarıya bölün. İçinde hiç hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir. Hamuru 10-12 bezeye bölün. Altını üstünü unlayarak oklavayla tek tek açın. Bıçak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın. Açtığınız yufkayı kurumaması için dörde katlayın, temiz bir çarşafın üzerinde bekletin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın. Tel peyniri elinizde kabaca didin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Tereyağını eritin. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın. Ayrı bir geniş tencerenin içine bol soğuk su hazırlayın. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya atın. Sudan çıkarırken yufkayı elinizle hafifçe sıkıp fazla suyunu alın. Tepsiye sığması için hafifçe buruşturarak yayın. Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin. Yufkaların yarısını döşeyince peynir ve maydanozu koyun. Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En üstüne de tereyağı gezdirin. Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Böreğimizi büyük yuvarlak servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapılır.
Bir yanıt yazın