Siyez Bulguru Pilavı

Siyez Bulguru Pilavı Tarifi İçin malzemeler

• 2 su bardağı siyez bulguru
• 12 adet arpacık soğanı
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç çam fıstığı
• 3.5 su bardağı et suyu
• 5 sap taze soğan
• 12 adet küçük domates
• 1 avuç maydanoz
• 1 tutam tuz
• Zeytinyağı

Siyez Bulguru Pilavı Nasıl Yapılır?

• Tencereye bir miktar zeytinyağı koyun. Sarımsakları soyup doğrayın, tavaya koyun.
• Arpacık soğanların kabuklarını soyup tavaya ekleyin ve karıştırın. Hafif cızırtılar gelmeye başlayınca çam fıstığını ekleyin ve kavurun.
• Çam fıstıkları hafif kahverengileşince önceden sıcak suda dinlendirilip durulanmış Siyez bulgurunu ekleyin. İyice kavurun.
• 3,5 su bardağı et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bulguru suyunu çekmeye bırakın.
• Küçük domatesleri ortadan ikiye bölün. Taze soğanları da irice parçalara bölün. Maydanoz yapraklarını da ince ince doğrayın.
• Pilav suyunu çekince doğranmış maydanozu serpin ve domatesleri yerleştirin. Soğanları serpiştirin. Tuz ekleyin.
• Ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın ve pilavı dinlenmeye bırakın.