İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra şerbete limon suyu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatıp ocağı kapatın. Şerbeti bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Keki hazırlayalım. Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak bol bol çırpın, karışım beyazlayıp köpük köpük olduğunda diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpın.
Hamuru yağlanmış büyük boy borcama dökün. Benim kullandığım borcam 28*28 cm’dir.
Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırından aldığımız tatlımız sıcakken soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Tatlının şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen tatlımızı dilimleyip, üzerine isteğe göre hindistan cevizi yada antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Revani kekinizin güzel bir şekilde kabarmasını istiyorsanız kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
Kullandığınız fırın kabının çok büyük olması da revani kekinizin istediğiniz şekilde kabarmasını önleyecektir.
Revaninize isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Revani şerbeti ne zaman dökülür? diye merak edenler için tatlınızın şerbeti daha iyi çekmesi için kek fırından çıktıktan sonra dökmelisiniz. Dökerken kekin sıcak şerbetin ise soğuk olması gerekmektedir.
İçerisindeki haşhaş taneleri ile daha lezzetli bir hal alan, krem şantinin çok yakıştığı Haşhaşlı revaniyi denediğinizde sizler de çok seveceksiniz.
Orta kalınlıktaki 1 dilim revani yaklaşık olarak 348 kaloriye denk gelmektedir.
Bir yanıt yazın