Kadayıf tatlısını hazırlamaya önce şerbetinden başlayacağız.Şerbet için şeker, su ve limonu bir tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra 15 dk daha kaynatacağız. Ocaktan alıp bekleyeceğiz. Şerbetimiz kaynar olmayacak ama sıcak olmalı.
Yağımızı eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Ben kadayıfları bu aşamada yağlamadım. Arzu eden yağlayabilir.
Bir miktar kadayıfı tezgaha serip fındık yada ceviz içini bir miktar döküp kadayıfı sıkı sıkı sarıyoruz.
Bu şekilde tepsiye alıyoruz.
Üzerine yağ gezdirip fırına veriyoruz.
Altı üstü güzelce kızarana dek pişiriyoruz. Ne kadar sürede pişeceği fırından fırına değişir. Bu yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
Tatlımız fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetini döküyoruz.
Üzerini kapatmadan dinlenmeye alıyoruz.Deneyecek olanlara afiyet olsun şimdiden.
Bir yanıt yazın