Fırında İstiridye Mantarlı Kuşkonmaz

Fırında İstiridye Mantarlı Kuşkonmaz Tarifi İçin malzemeler

• 4-5 adet istiridye mantarı
• 5-6 adet kuşkonmaz 
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı krema
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Su

Çıtır ekmek karışımı:

• 1-2 dilim ekmek
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1-2 tatlı kaşığı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz

Fırında İstiridye Mantarlı Kuşkonmaz Nasıl Yapılır?

• Kuşkonmazların altlarındaki sert ve beyazımsı bölümü kesin ve kuşkonmazları soyun. 1 tatlı kaşığı karbonat ilave ettiğiniz kaynar suda, diri kalmalarına dikkat ederek kalınlıklarına göre 3-5 dakika haşlayın.
• Ekmekleri ufalayarak bir tavada rengi değişene kızartın. İçine kuş üzümü, çam fıstığı, portakal kabuğu rendesi ve kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Arzuya göre biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz
• İstiridye mantarı ve sarımsakları fırına girebilecek bir tavada 2-3 dakika soteleyin. Kuşkonmazları 2 veya 3’e keserek tavaya yerleştirin ve üstüne kremayı ekleyin. Üstüne değirmende çektiğiniz karabiberi ve tuzu serpin.
• Çıtır ekmek  karışımını da tavaya alarak 170 derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.