Biberiye ince yapraklı bir bitki. Hem baharat olarak hem de süs bitkisi olarak kullanılabiliyor. Yaprakları sürekli yeşil kalıyormuş hem de çiçek açıyor. Annemlerin evine yakın parka süs bitkisi olarak dikmişler biberiyeleri. Biz de biraz onlardan faydalanıyoruz 🙂 Biberiyeyi çay olarakta tüketebilirsiniz, hazmı kolaylaştırdığı söyleniyor. Biz önce demleyelim dedik ama ne rengi ne de tadı pek çıkmayınca kısa süreli kaynattık. Tabi doğru usulünü bilmiyorum. Tadı güzeldi, ağır bir tadı yok.
Abimin eşi biberiyeyi makarnalara, yoğurtlu çorbalara kullanıyor. Annem de makarna ve tavukta seviyor. Ben olmasına rağmen mutfağımda pek kullanmıyordum ama tavukta hoşuma gitti. Annemin yaptığı bu yemekten size de bahsetmek istedim.
Biberiyeli Tavuk
Malzemeler
Hazırlanması
Bir yanıt yazın