admin
Haziran 30 2021 Kadın Budu Köfte
Kadın Budu Köfte Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 600 gr köftelik kıyma (az yağlı)
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Panelemek için
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı buğday unu
- 1 yumurta
Kızartmak için
- 2~3 su bardağı ayçiçeği yağı
Kadın Budu Köfte Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin.
- Orta ateşte kavurun. Kıymayı ocaktan almadan önce kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Harcı soğumaya bırakın.
- Ardından pirinci yıkayıp süzün. Ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
- Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
- Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alın. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin.
- Yumurta, tuz ve baharatı da ilave edin. Harcı karışana kadar yoğurun ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
- Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
- Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ayçiçeği yağında kızartın.
- Orjinal kadınbudu köfteyi, barbunya pilaki ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kolay Kadınbudu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kadınbudu köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin. Aynı zamanda kıymanın iki kez çekilmesi de işinizi kolaylaştıracaktır.
- Pirinçleri ortalama 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Daha fazla haşlarsanız kıvamı bozulur ve köftenin tadını değiştirebilir.
- Kıymaların üzerini unlamayı ihmal etmeyin. Unla harmanlanan köfteler daha çıtır ve lezzetli olur.
- Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha kolay ve eşit miktarda pişmesini sağlayacaktır.
1 Porsiyon Kadınbudu Köfte Kaç Kaloridir?
- 100 gram olarak hazırlanan bir porsiyonda kadınbudu köfte, yaklaşık 250 kaloridir. Ocak yerine fırında pişirilen köfte ortalama 360 kaloridir.
- Diyet listelerine ekleyebileceğiniz glutensiz kadınbudu köftenin kalori değeri ise 190’dır.
Bir yanıt yazın