admin
Haziran 28 2021 Közlenmiş Biber Turşusu
Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi İçin malzemeler
- 3 kg kapya biber
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sirke
- Yarım demet maydanoz
Közlenmiş Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kullanacağınız biberleri yıkayıp süzdükten sonra birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, yumuşayana kadar közleyin.
- Kabuklarını soyup sap ve çekirdeklerini temizleyin. İri küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyup ince yaprak şeklinde doğrayın. Maydanozları da irice doğrayın. Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
- Kavanozlara önce közlenmiş biberleri, üzerine kıyılmış maydanozu, en son sarımsakları yerleştirerek üç veya dört kat olacak şekilde dizin.
- Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün. Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin.
- Közlenmiş biber turşusunu, tamamlayıcı bir lezzet olan kuru fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Közlenmiş Biber Turşusunun Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız malzemelerin olgun ve taze olmasına özen gösterin. Bu sayede turşu daha lezzetli olacaktır.
- Biberleri közlemeden önce kürdanla veya bıçakla küçük delikler açmayı ihmal etmeyin. Böylece içinin de pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Tarifte sofralarda kullanılan tuz yerine, daha iri bir halde satılan kaya tuzunu kullanabilirsiniz.
- Kavanozu hazırladıktan sonra içerisine limon suyu damlatmayı ihmal etmeyin. Limon suyu içeriğindeki asit sayesinde turşunun daha uzun süre kullanılmasını sağlar.
- Turşular için ısıya dayanaklı cam kavanozlar kullanın ve hazır olana kadar kapaklarını açmayın.
- Biber turşusunun hazır olma süresi 15 gün ile 30 gün arasında değişmektedir.
1 Porsiyon Közlenmiş Biber Turşusu Kaç Kaloridir?
Bir yanıt yazın