Turşu Suyu

Turşu Suyu Tarifi İçin malzemeler

• 5 su bardağı kaynamış içme suyu
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı sirke (elma, üzüm vb.)
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu

Turşu Suyu Nasıl Yapılır?

• Bir tencerenin içerisine sıcak içme suyunu alın.
• Diğer malzemeleri tencerenin içerisine ekleyin ve tuz eriyinceye kadar karıştırın.
• Ardından turşu suyunun soğuması için, oda sıcaklığında bekletin.
• Sterilize edilen kavanozun içerisine taze sebzeleri yerleştirin.
• Ilıyan turşu suyunu, kavanozların içerisine pay edin ve kapaklarını sıkıca kapatın.
• Kavanozları serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
• Turşular fermente olduktan sonra, suyunu süzerek içebilirsiniz. Afiyet olsun.

Turşu Suyu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Turşunun kıtır kıtır olmasını istiyorsanız kaya tuzu, yumuşak kıvamda olmasını istiyorsanız normal sofra tuzu kullanabilirsiniz.
• Kavanozları sterilize etmek için, kaynar su içerisinde bekletin.
• Turşunun fermantasyon sürecinde kavanozların kapaklarını açmayın.
• Turşu suyunu sebzeleri süzerek veya küçük parçalar ekleyerek tüketebilirsiniz.