Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 25-20 adet kabak çiçeği
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1.5 su bardağı pirinç
• Yarım bardak sıcak su
• Dereotu (bir demetin üçte biri kadar)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanları küp küp doğrayın. Ortadan bölünen ve uç kısımları alınmış domatesleri ince kısımla rendeleyin. Elinizdeki dereotu yapraklarını ipince olacak şekilde kıyın.
• Kabak çiçeklerinin uç kısımlarında bulunan yeşil kısımları yapraklara zarar vermemeye dikkat ederek çıkartın.
• Yapraklara zarar vermeden, çiçeklerin içerisindeki sarı kısımları alın.
• Zeytinyağının yarısını geniş bir tencereye döküp yağınız ısınınca kuru soğanları bu yağda renk alana kadar kavurun. Pirinçleri yıkayın ve soğanlarla kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domateslerle beraber karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak su ekleyerek düşük ateşte suyu çekilene kadar karıştırarak pişirin.
• Sosun oturması için kısa bir süre dinlendirdikten sonra kıyılmış dereotunu ekleyip iyice karıştırarak harmanlayın.
• Hazırladığınız dolma harcını çiçeklerin iç kısmına azar azar, çiçekleri zedelemeyecek seviyede doldurun. Çiçekleri, üstten içe doğru dikkatlice katlayıp katlanan yer altta kalacak şekilde tencereye dizin.
• Kalan zeytinyağını tenceredeki dolmaların üzerlerinde gezdirip, dolmaların yarısına gelecek şekilde ılık su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kabak çiçeği dolmanızı kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Arzunuza göre limon dilimleriyle beraber ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kabak Çiçeği Dolması Püf Noktaları Nelerdir?

• Kabak çiçeği dolması tarifi kadar lezzeti için püf noktaları da önemlidir. İşte mükemmel bir lezzete sahip zeytinyağlı kabak çiçeği dolması için püf noktalar:
• Kabak çiçeklerinin inceliğinden dolayı her zaman yırtılma riski vardır. Bu risk sebebiyle elinizdeki kabak çiçeklerini hazırladığınız iç harçla azar azar ve yavaş yavaş doldurun.
• Dibinin tutması veya yanması riskine karşın zeytinyağlı dolma içini az ve kısık ateşte pişirirseniz kabak çiçeği dolmanız daha lezzetli olacaktır.
• Arzunuza göre yemeğinizi bol baharatlı ve dolmalık fıstıklı zeytinyağı harcıyla da hazırlayabilirsiniz.
• Dip tutması her yemekte var olan bir risktir. Bu riski minimuma indirmek için tencerenin dibine dereotu sapları yerleştirebilirsiniz.

Kapanan Kabak Çiçeği Nasıl Açılır?

• Kapanan kabak çiçeğini açmak için, ilk olarak çiçekleri su altında güzelce yıkayın.
• Suyunu süzün ve kurulayın. Ardından sapını ve dikenli taç yapraklarını dikkatlice kopartın.
• Yaprak kısımlarını parmaklarınızla aralayın. İçinde bulunan tohum kısmını kopartın.
• Bu sayede kabak çiçeğini açabilir, dolma yapımında kullanabilirsiniz.

1 Adet Kabak Çiçeği Dolması Kaç Kalori?

• Bir adet zeytinyağlı kabak çiçeği dolması yaklaşık 50 kaloridir. İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve tokluk hissi verir. Düşük kalorili ve sağlığınıza yararlı bu tarifi diyet listenize de ekleyebilirsiniz.